綠業春：全力打造醬醋行業領軍品牌
“開門七件事，柴米油鹽醬醋茶”，說起調味品，就不能不
說到聊城正信生態農業科技園有限公司的傳統、綠色、天然品牌——綠業春系列調味品，精品的醬油、老陳醋、醬類等產品，正走進千家萬戶。聊城正信公司，嚴格
遵守新《食品安全法》，依法誠信生產經營，正乘勢崛起，走出聊城，輻射全省，面向全國，以獨有的魅力打造著醬醋行業的領軍品牌。
定位高遠的發展思路
為企業插上騰飛的雙翼
被譽為“江北水城·運河古都”的聊城，地處山東省西部，自古便是有名的長壽之鄉、烹飪之鄉。上古時期人盡皆知的“長壽之星”彭祖是中國歷史上公認的“廚
行鼻祖”。商湯首任宰相伊尹，更是遠近聞名的烹調大師。源遠流長的歷史文化和飲食文化，造就了聊城飲食文化的豐厚底蘊。烹飪，離不開調味品，調味品又以醬
醋為大宗。至今，中國醬醋釀造已有三千多年歷史，而聊城地區在漫長的歷史長河中，已經發展形成具有自身特色、千年不衰產業。
隨著市場經濟的不
斷發展，有著優秀傳統的聊城醬醋業卻面臨新的市場挑戰。全國諸多廠商展開的惡性競爭，導致假冒偽劣產品泛濫，真材實料的醬油醋受到巨大沖擊，誠信企業在發
展中舉步維艱，按傳統工藝釀造優質產品幾乎難以存活。這不僅危害人民健康，也使傳承千年的傳統釀造工藝瀕臨滅絕。
作為有思想、有理想、有操
守、有追求著名企業家，正信集團董事長榮長遠先生決定斥巨資興建聊城自己的醬醋生產基地。用真誠喚醒用戶，艱苦創造輝煌，挖掘整理傳統配方，融傳統生產工
藝之精華于現代的科技手段之中，全力創造醬醋行業“領軍品牌”。思路決定于出路，幾年來，圍繞“一切為了人民群眾健康”的企業理念，聊城正信生態農業科技
園有限公司歷經發展，已擁有固定資產２．７億元，占地１３０畝，員工１００余人，下設６個車間，一個科研中心，成為年銷售收入１．９億元、利稅３７００萬
元的大型現代化企業。定位高遠的發展思路，為企業的崛起插上了騰飛的雙翼。
融古創新
傳統工藝在科技中煥發青春
走進位于聊城經濟開發區北城街道辦事處的聊城正信生態農業科技園有限公司廠區，人們無不被這里整齊劃一和現代化氣息所感染。一道道工序，和諧順暢，一座座車間，一塵不染，車間工作人員精神飽滿，下線產品琳瑯滿目。
與那些百年老店不同，聊城正信生態農業科技園有限公司沒有悠久的歷史，但競爭優勢明顯。傳統，是在不斷革新優化過程中得以延續。正信醬醋業作為一個大型
企業，把自己的生產結構定位在現代機械化生產與傳統古法釀造相結合，就是想以現代工藝為公司注入活力，以古法釀造提高公司品位，以足夠資金保證傳統工藝的
生存與發展。傳統工藝屬于非物質文化遺產，是社會共有財富，其載體是掌握技術的人。正信生態農業科技園有限公司千方百計破格延攬各方人才，很快使企業成為
傳統工藝的保護者、傳承者。幾年來，正信醬醋業面向聊城乃至全國，大范圍聘請高級傳統工藝傳人，對醬醋古方進行挖掘、梳理、整合，并以現代科學技術加以改
造、提升，使千年傳承的古法釀造工藝獲得新生。這樣的生產結構，決定了企業廠區建設和廠房建設的格局。整個廠區被嚴格隔離為辦公生活區和生產區。生產區劃
分為現代機械化生產區和傳統的“日曬夜露”天然釀造示范區。
“這種現代與古法結合的生產結構模式，有利于古今互補、揚長避短。先進的科學檢測
儀器和檢測手段有利于研究制定出傳統釀造工藝各生產工序的數據化標準體系，改變了傳統工藝單純依賴人員目測、手試、鼻嗅、口嘗的經驗型生產模式。既有利于
傳統工藝的保存，又有利于現代釀造技術的提高，使高質量高品位醬醋產品的出品有了雙重的保障。”榮長遠說。
綠色天然
確保人民群眾舌尖上的安全
“一切為了人民群眾健康，為了一切人民群眾健康”，在日常生產中，聊城正信生態農業科技園有限公司采用國際先進的前液后固發酵工藝，生產原味米醋；采用
高鹽稀態釀造工藝，生產原汁醬油。原料采用優質大米、高粱、大豆、小麥，經過發酵、超高溫瞬時滅菌、精細過濾、無菌灌裝而成，不添加任何食品添加劑，保證
食品綠色安全。企業在生產高中檔產品以適應市場的同時，更把目光投向廣大低收入消費者，努力為群眾生產“綠色天然安全健康”真材實料的普及型產品。嚴格把
握產品的質量關，使用與中高檔產品一樣的原料，不添加任何有害健康的食品添加劑。
同時，企業還以現代企業經營理念，進行精準的成本核算，以微
利保本的價格出廠，讓群眾吃到健康安全的綠色調味品，又不增加他們的經濟負擔。正是在這樣的發展宗旨和目標指導下，企業基本形成了現代機械化與傳統古法天
然釀造相結合的生產結構，生產出傳統、綠色、天然，關注健康、回歸自然純綠色調味品，從本源上保證了人民群眾舌尖上的安全。