“開門七件事，柴米油鹽醬醋茶”，說起調(diào)味品，就不能不說到聊城正信生態(tài)農(nóng)業(yè)科技園有限公司的傳統(tǒng)、綠色、天然品牌——“綠業(yè)春”系列調(diào)味品。精品的醬油、老陳醋、醬類等產(chǎn)品，正走進(jìn)千家萬戶。聊城正信公司，嚴(yán)格遵守新《食品安全法》，依法誠信生產(chǎn)經(jīng)營，正乘勢(shì)崛起，走出聊城，輻射全省，面向全國，以獨(dú)有的魅力打造著醬醋行業(yè)的領(lǐng)軍品牌。

定位高遠(yuǎn)的發(fā)展思路，為企業(yè)插上騰飛的雙翼

被譽(yù)為“江北水城.運(yùn)河古都”的聊城，地處山東省西部，自古便是有名的長壽之鄉(xiāng)、烹飪之鄉(xiāng)。上古時(shí)期人盡皆知的“長壽之星”彭祖是中國歷史上公認(rèn)的“廚行鼻祖”。商湯首任宰相伊尹，更是遠(yuǎn)近聞名的烹調(diào)大師。源遠(yuǎn)流長的歷史文化和飲食底蘊(yùn)，造就了聊城飲食文化的豐厚底蘊(yùn)。烹飪，離不開調(diào)味品，調(diào)味品又以醬醋為大宗。至今，中國醬醋釀造已有三千多年歷史，而聊城地區(qū)在漫長的歷史長河中，已經(jīng)發(fā)展形成具有自身特色、千年不衰產(chǎn)業(yè)。

隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，有著優(yōu)秀傳統(tǒng)的聊城醬醋業(yè)卻面臨新的市場(chǎng)挑戰(zhàn)。全國諸多廠商展開的惡性競爭，導(dǎo)致假冒偽劣產(chǎn)品泛濫，真材實(shí)料的醬油醋受到巨大沖擊，誠信企業(yè)在發(fā)展中舉步維艱，按傳統(tǒng)工藝釀造優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品幾乎難以存活。這不僅危害人民健康，也使傳承千年的傳統(tǒng)釀造工藝瀕臨滅絕。

作為有思想、有理想、有操守、有追求著名企業(yè)家，正信集團(tuán)董事長榮長遠(yuǎn)先生決定斥巨資興建聊城自己的醬醋生產(chǎn)基地。“用真誠喚醒用戶，艱苦創(chuàng)造輝煌，挖掘整理傳統(tǒng)配方，融傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝之精華于現(xiàn)代的科技手段之中，全力創(chuàng)造醬醋行業(yè)“領(lǐng)軍品牌”。思路決定于出路，幾年來，圍繞“一切為了人民的健康”的企業(yè)理念，聊城正信生態(tài)農(nóng)業(yè)科技園有限公司歷經(jīng)發(fā)展，以擁有固定資產(chǎn)2. 7億元，占地130畝，現(xiàn)有員工100余人，下設(shè)6個(gè)車間，一個(gè)科研中心的，年銷售收入1.9億元，實(shí)現(xiàn)利稅3700萬元大型現(xiàn)代化企業(yè)，定位高遠(yuǎn)的發(fā)展思路，為企業(yè)的崛起插上了騰飛的雙翼。

融古創(chuàng)新，傳統(tǒng)工藝在科技中煥發(fā)青春

走進(jìn)位于聊城經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)北城街道辦事處的聊城正信生態(tài)農(nóng)業(yè)科技園有限公司廠區(qū)，人們無不被這里整齊劃一和合理規(guī)劃和現(xiàn)代化氣息所感染。一道道工序，和諧順暢，一座座車間，一塵不染，車間工作人員精神飽滿，下線產(chǎn)品琳瑯滿目。

與那些百年老店不同，聊城正信生態(tài)農(nóng)業(yè)科技園有限公司沒有悠久的歷史，但競爭優(yōu)勢(shì)明顯。傳統(tǒng)，是在不斷革新優(yōu)化過程中得以延續(xù)，得到永生。正信醬醋業(yè)作為一個(gè)大型企業(yè)，把自己的生產(chǎn)結(jié)構(gòu)定位在現(xiàn)代機(jī)械化生產(chǎn)與傳統(tǒng)古法釀造相結(jié)合，就是想以現(xiàn)代工藝為公司注入活力，以古法釀造提高公司品位，以足夠資金保證傳統(tǒng)工藝的生存與發(fā)展。傳統(tǒng)工藝作屬于非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，是社會(huì)共有財(cái)，其載體是掌握技術(shù)的人。正信生態(tài)農(nóng)業(yè)科技園有限公司千方百計(jì)破格延攬各方人才，很快使企業(yè)成為傳統(tǒng)工藝的保護(hù)者、傳承者。幾年來，正信醬醋業(yè)面向聊城乃至全國，大范圍聘請(qǐng)高級(jí)傳統(tǒng)工藝傳人，對(duì)醬醋古方進(jìn)行進(jìn)行挖掘、梳理、整合，并以現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)加以改造、提升，使千年承傳的古法釀造工藝獲得新生。這樣的生產(chǎn)結(jié)構(gòu)，決定了企業(yè)廠區(qū)建設(shè)和廠房建設(shè)的格局。整個(gè)廠區(qū)被嚴(yán)格隔離為辦公生活區(qū)和生產(chǎn)區(qū)。生產(chǎn)區(qū)劃分為現(xiàn)代機(jī)械化生產(chǎn)區(qū)和傳統(tǒng)的“日曬夜露”天然釀造示范區(qū)。

“這種現(xiàn)代與古法結(jié)合的生產(chǎn)結(jié)構(gòu)模式，有利于古今互補(bǔ)、揚(yáng)長避短。先進(jìn)的科學(xué)檢測(cè)儀器和檢測(cè)手段有利于研究制定出傳統(tǒng)釀造工藝各生產(chǎn)工序的數(shù)據(jù)化標(biāo)準(zhǔn)體系，改變了傳統(tǒng)工藝單純依賴人員目測(cè)、手試、鼻嗅、口嘗的經(jīng)驗(yàn)型生產(chǎn)模式。既有利于傳統(tǒng)工藝的保存，又有利于現(xiàn)代釀造技術(shù)的提高，使高質(zhì)量高品位醬醋產(chǎn)品的出品有了雙重的保障。”正信集團(tuán)董事長榮長遠(yuǎn)說。

綠色天然，確保人民群眾舌尖上的安全

“一切為了人民群眾健康，為了一切人民群眾健康”，在日常生產(chǎn)中，聊城正信生態(tài)農(nóng)業(yè)科技園有限公司采用國際先進(jìn)的前液后固發(fā)酵工藝，生產(chǎn)原味米醋；采用高鹽稀態(tài)釀造工藝，生產(chǎn)原汁醬油。原料采用優(yōu)質(zhì)大米、高粱、大豆、小麥，經(jīng)過發(fā)酵、超高溫瞬時(shí)滅菌、精細(xì)過濾、無菌灌裝而成，不添加任何食品添加劑，保證綠色食品安全。企業(yè)在生產(chǎn)高中檔產(chǎn)品以適應(yīng)市場(chǎng)的同時(shí)，更把目光投向廣大低收入消費(fèi)者，努力為群眾生產(chǎn)“綠色天然安全健康”真材實(shí)料的普及型產(chǎn)品。嚴(yán)格把握產(chǎn)品的質(zhì)量關(guān)，使用與中高檔產(chǎn)品一樣的原料，不添加任何有害健康的食品添加劑。

同時(shí)，企業(yè)還以現(xiàn)代的企業(yè)經(jīng)營理念，進(jìn)行精準(zhǔn)的成本核算，以微利保本的價(jià)格出廠，讓群眾吃到健康安全的綠色調(diào)味品，又不增加他們的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)。正是在這樣的發(fā)展宗旨和目標(biāo)指導(dǎo)下，企業(yè)基本形成了現(xiàn)代機(jī)械化與傳統(tǒng)古法天然釀造相結(jié)合的生產(chǎn)結(jié)構(gòu)，生產(chǎn)出傳統(tǒng)、綠色、天然，關(guān)注健康、回歸自然純綠色調(diào)味品，從本源上保證了人民群眾舌尖上的安全。