為推動食品發酵及調味品行業誠信建設，中國食品發酵工業研究院與正信味業食品有限公司共同組建了“健康醬醋產品研究開發聯合實驗室”主要集研發、生產、綠色健康的調味品。  

 12月18日上午，食品發酵“綠業春”牌醬油成分的解析科普講堂活動在正信味業舉行。本次活動邀請到中國食品發酵工業研究院的副院長程池教授，發酵工業研究院食品中心副主任陳建國博士，清華大學-北京協和醫學部梁寒峭博士，進行調味品科普講座。聊城市開發區市場監督管理局有關領導、健康協會、誠信協會等相關單位人員參加，正信集團董事長榮長遠、總經理周明臣出席本次活動。

據梁寒峭博士介紹，此次醬油全成分分析實驗，選擇了正信味業食品有限公司的“綠業春”零添加醬油，市面大品牌特級（有添加）醬油以及市面老字號三級醬油為實驗對象進行對比研究。實驗通過對三種產品中低聚肽、多肽、氨基酸含量對比，氨基酸態氮貢獻、酚酸成分、功效成分、揮發性風味物質中酚類成分以及酸類成分、糖圖譜、有機酸成分等的數據分析。表明“零添加”醬油同樣具備人體所必須的各類氨基酸以及微量元素，其中很難在外界獲取的賴氨酸在“零添加”醬油中含量高達3.54g/ml要遠遠高于同級別有添加類產品。“純糧”零添加釀造出來的醬油品質是不次于我們現在市場上大賣的一些特級醬油，如果選用優質原材料。采用優質的釀造工藝，其中所含的人體必須營養元素甚至要高于含添加劑的同級別產品，而且他又在安全方面給我們更好的保障，讓我們更少的去攝入那些人體并不需要的添加劑。

此次食品發酵“綠業春”牌醬油成分的解析科普講堂活動，是目為止，中國第一次關于調味品統計數據分析，在提高食品生產企業的主體責任意識的同時，通過引導公眾正確認識和合理選用調味品，進一步提高了公眾的食品安全意識和消費維權意識。

山東正信味業食品有限公司，是集研發、生產、銷售為一體的大型專業調味品生產企業，主要生產高品質和高技術含量的高鹽稀態發酵醬油和前液后固發酵食醋。以傳統工藝與先進生物釀造技術相結合，非轉基因綠色農產品為主要原料；產品秉持零添加，不添加味精、焦糖色素、甜味劑、增鮮劑、防腐劑等任何添加劑，確保產品原汁、原味、原色，充分體現了真品釀厚德、厚德醞真品的經營理念。